洋葱炒猪肝材料：猪肝250g、洋葱一个、酱油一勺、盐、糖适度、姜丝适度、芡粉半勺、配料一勺作法：猪肝洗涤切片尽可能托的厚些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，配料配料腌制20分钟；洋葱切片状；锅放油烧热敲猪肝爆炒变色特洋葱，少许酱油，盐，糖油炸3分钟左右才可。烤翅根材料：翅根10支、蒜瓣2瓣、腌料（小食酱1勺、姜片2片、香叶2叶、花椒6个、配料1勺、蚝油1勺、盐、糖少许、生抽1勺、白胡椒粉少许）作法：将蒜瓣汤头；翅根特蒜瓣腌料充份加热腌制2小时；烤箱170度加压，将腌制好的翅根放到敲锡纸的烤盘上入烤箱烤15分钟；在表面刷上蜂蜜调制的蜂蜜水，刷另一面烤10分钟，即好。酱爆螺肉材料：螺肉300克 、红辣椒 一只 、韭菜 5棵、 葱一棵 、姜2片调味：配料 盐 豆豉酱 鸡精作法：葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放进特了配料的热水中熬一分钟捞起 ；炒锅放油火烧五成热，特螺肉滑油盛出，锅留底油烧热特葱姜煸香；特豆豉酱翻炒敲螺肉和辣椒韭菜段炒匀，特少许盐鸡精出有锅。青菜烧豆腐材料：豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适度作法：豆腐小块均匀分布的方块，大葱和蒜切片；锅中放入适度油，烧至8成热时，将豆腐依序入锅炸伤至两面金黄；炒锅中倒油，油热至6、7出时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出有香味；炸伤好的豆腐和青菜翻炒均匀分布至青菜拌；放入水淀粉高汤才可出有锅。

鸡丝茼蒿材料：帕茼蒿、鸡胸肉、白芝麻。调味：盐、黑胡椒、麻油。作法：茼蒿摘去杂质清除整洁后去热水中杨世毛巾；捞起沥干水分可用鸡胸肉切块儿入水煮煮，捞起晾凉，手打碎成细丝；把杨世好的茼蒿放进一个略为大些的容器中，鸡丝字节在茼蒿上；少量盐，白芝麻，研磨黑胡椒，麻油调拌均匀分布才可；小贴士：油炸所用的草选择性相当大，根据个人口味爱好随便替换，菠菜、蒿子秆、小白菜。

鸡胸肉在下锅熬的时候尽可能小块块儿，这样可以较慢熬浮。晾凉后手撕开丝，尽可能成丝，熟透爱吃。梨油炸帕牛肉丝材料：蒜苔250克、精牛肉150克、泡椒3只、植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉一勺、腊花椒5克、盐适量作法：将牛肉浸整洁，托成细丝；和水淀粉、盐、豆瓣加热均匀分布蒜苔摘去老茎，洗涤，小块3厘米宽的段；泡椒小块丝锅内敲少许油，放入蒜苔煸炒至软，捞出可用；将油烧至7成热，加干花椒爆香，放进肉丝煸炒变色重新加入泡椒、蒜苔翻炒均匀分布；敲少量味精才可。

#配料#翅根#猪肝材料：螺肉300克 、红辣椒 一只 、韭菜 5棵、 葱一棵 、姜2片调味：配料 盐 豆豉酱 鸡精作法：葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放进特了配料的热水中熬一分钟捞起 ；炒锅放油火烧五成热，特螺肉滑油盛出，锅留底油烧热特葱姜煸香；特豆豉酱翻炒敲螺肉和辣椒韭菜段炒匀，特少许盐鸡精出有锅。青菜烧豆腐材料：豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适度作法：豆腐小块均匀分布的方块，大葱和蒜切片；锅中放入适度油，烧至8成热时，将豆腐依序入锅炸伤至两面金黄；炒锅中倒油，油热至6、7出时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出有香味；炸伤好的豆腐和青菜翻炒均匀分布至青菜拌；放入水淀粉高汤才可出有锅。鸡丝茼蒿材料：帕茼蒿、鸡胸肉、白芝麻。

调味：盐、黑胡椒、麻油。作法：茼蒿摘去杂质清除整洁后去热水中杨世毛巾；捞起沥干水分可用鸡胸肉切块儿入水煮煮，捞起晾凉，手打碎成细丝；把杨世好的茼蒿放进一个略为大些的容器中，鸡丝字节在茼蒿上；少量盐，白芝麻，研磨黑胡椒，麻油调拌均匀分布才可；小贴士：油炸所用的草选择性相当大，根据个人口味爱好随便替换，菠菜、蒿子秆、小白菜。鸡胸肉在下锅熬的时候尽可能小块块儿，这样可以较慢熬浮。

晾凉后手撕开丝，尽可能成丝，熟透爱吃。梨油炸帕牛肉丝材料：蒜苔250克、精牛肉150克、泡椒3只、植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉一勺、腊花椒5克、盐适量作法：将牛肉浸整洁，托成细丝；和水淀粉、盐、豆瓣加热均匀分布蒜苔摘去老茎，洗涤，小块3厘米宽的段；泡椒小块丝锅内敲少许油，放入蒜苔煸炒至软，捞出可用；将油烧至7成热，加干花椒爆香，放进肉丝煸炒变色重新加入泡椒、蒜苔翻炒均匀分布；敲少量味精才可。

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